11/6/17

PASTIS DE TONYINA ( em microones )








Ingredients:(Per un motlle de 750 ml.)
4 - LLaunes de tonyina
4 - Ous 
4 - Cullerades generoses de tomàquet fregit
4 - Cullerades generoses de maionesa
10- Palets de surimi
Per la cobertura:
2 - Ous bullits, tomàquets cherry
Maionesa, ketchut ,sal
Preparació:
Posem em un bol els ous, el tomàquet fregit, la maionesa, els palets de surimi trossejats, la tonyina ben escorreguda i una mica de sal.
Em la ajut de la batedora triturar tot fins tenir-ho ben barrejat, la textura de la barreja es a gust de cadascun, es pot deixar molt triturada o si agrada trobar algun tros, no triturar tant.
Possar tota la barreja del bol em un motlle per anar el microones, preferiblement de silicona, posar a max. potencia uns nou minuts i deixar reposar dintre uns minuts més, el temps es orientatiu, depén de la potencia del microones,es te que comprovar si passat aquest temps el pastis de tonyina a quallat, també es te que tenir em compte que el refredar guanya consistencia.
Una vegada que el pastis se hagi refredat el desemmotllem i passem a decorar. cobrint tota la superficie i els laterals em maionesa i els laterals posem els ous cuits que haurem ratllat, per el damunt es pot fer repartin el ketchut o em tomàquets cherry.


2/4/17

OUS FARCITS DE MARISC

Ingredients: (per quatre persones)
6- Ous cuits
18- LLagostins mitjans
8 - Pals de cranc o surimi
6- Cullerades de maionesa
6 - Fulles d'enciam que estiguin blanquetes

Preparació: 
Pelem els ous i els partim per la meitat, retirem les llemes i em reservem dues senceres, la resta les piquem ben petites i les posem em un bol ampli a on anirem posant tots els ingredients, piquem l'enciam molt petit, pelem els llagostins i em reservem sis per decorar la resta els trossegem ben petit si els afegim el bol, farem el mateix em el pals de cranc o surimi, afegim la maionesa, barregem tot molt be, em una cullera farcim els ous fins que formem una muntanyeta i decorem em les llemes que em reservat, rallant-les i posar per el damunt dels ous, la resta de la mescla que sobri es posa el mix de la safata decorant el els llagostins