19/12/15

PERES EM PASTA FULLADA I AMANIDA EM ROQUEFORT I NOUS





Ingredients:(Quatre persones)
4- Peres conferenç
1/2- Llimona
1-Llamina de pasta fullada estesa de 25X 40 cm.
1-Ou batut
Per la amanida:
150 gr. de fulles baby de amanida variada.
40 gr. de nous torcejades
60 gr. de formatge roquefort
Vinagreta:
40 gr. d’oli d’oliva verge extra
10 gr. de vinagre balsàmic
15 gr. de mel
1/2 cullerada de sal
Preparació:
Precalentar el forn a 220ºC.Forra un safata per anar el forn i reserva. Pelar les peres mantenint el la punta i pasar-hi llimona perquè no s’oxidin. Tallar una rodanxa per s’aguantin de peu. Tallar la pasta fullada em tires de 2x40 cm. Enrrolar cada pera em dues tires de pasta fullada superposant lleugerament les bores i pressionar em els dits les unions. Pincel-la em l’ou batut i posar-ho em la safata preparada, posar el forn 25-30minuts,(200ºC)
Distribuir les fulles de l’amanida em quatre plats i posar les nous i el formatge desmenuzat.
Per fer la vinagreta:
Posar em un got tots els ingredients de la vinagreta i barrejar tot.
Posar la pera en el centre de cada plat, regar les amanides em la vinagreta i servir.



24/8/15

LA LLEGENDA DE L'ORIGEN DE L'AIGUA DE CORCONTE


BALNEARI DE CORCONTE ( BURGOS)






































































































Com cada any em sortit dotze dies de Balneari, des de el dia vint-i dos de Juliol fins el dia tres d'Agost, hi com sempre després de fer el tractaments ens em dedicat a fer turisme per la zona, explico una mica con anat, hi tot el que em vist, un cop ja vàrem fer la visita em la doctora hi instal·lar-nos, nosaltres ja portàvem algunes cosa anotades dels llocs que podíem visitar, hi ja ens en vam anar a Orbaneja del Castillo que estava a trenta cinc quilòmetres del Balneari, és un poble molt bonic i pintoresc que val la pena visitar si aneu cap allà aconsello veure´l, totes les sortides les hem fet per la tarda ja que per el mati ja teníem els banys i quasi no teníem temps de anar enlloc, ens dedicàvem a fer uns partides el parxís per esperar l'hora de dinar, en el mateix balneari ens varen dir que anéssim al Centre de interpretació del Ebro, que estava a Corconte a tres quilòmetres, on t’expliquen totes les propietats del l'aigua per sapigué una mica l'historia, allà ens van donar un mapa de tota la comarca, hi ens van comentar de Arija que tenen una platges natural, tocant a l'Ebro, com estava a la vora i varen anar per acabar de passar la tarda, està bastant be al menys es poden banyar, dons hi va gent ja que és l’únic que tenen.
L'altre dia per la tarda un altre lloc que ens van comentar les Coves i la Ermita de Sant Bernabé (Ojo Guareña) ens van fer una visita guiada, son boniques hi interessants però tampoc son gran cosa, per veure’ls estan be, però jo personalment no hi tornaria, ara si passeu per allà aneu a veureu, te un recorregut de 400 metres, de totes maneres és interesant de sapiguè l'historia.
També ens vam arribar a Frias que lo més bonic que tenen es el Castell, que és pot pujar fins a dalt, jo no hi vaig pujar perquè els meus genolls no responen be, però els que anàvem em mi si que hi vam pujar-hi, com també ja el pont de pedra que és bonic de veure i ja sortint les cases penjades, que això està a molts llocs.
També bordejant tot el Ebro per l'altre part del riu està el Monestir de Montes Claros, és bonic de veure, hi seguint la carretera arribes el Pantà del Ebro.
La gent que estava el balneari sempre comenten llocs que ells han anat, un per l'altre et vas assabentant de els llocs que poden estar més be, hi havia un matrimoni que ells hi anaven cada any, ens van comentar de Sedano i Valdelateja, m'explico Sedano perquè totes les cases estan construïdes de rajola, no te res més d'interessant, hi Valdelateja és un poble petit on hi havia estat un Balneari que fa anys que està tancat, perquè segons ens van explicar el poble no volia que estigues allà. però el poble és molt bonic, un poble dels d'abans.
Un altre dia per la tarda vàrem anar a OÑA passant primer pe Pozas de la Sal que és el poble on va néixer Felix Rodríguez de la Fuente on li tenen un gran monument, hi pots veure la casa que vivia ell, hi també és conegut per les salines que tenen, també és un poble de aquells que ja no se´n troben gaires, hi OÑA ja és més gran, te un gran Monestir i moltes coses interessants per veure, aconsello visitar.
Medina del Pomar un altre poble que es pot visitar, ja el Monestir de Santa Clara hi un espectacular Alcazar que és pot entra a visitar dons el fan servir  per fer exposicions de pintors coneguts per aquella zona, val la pena anar-hi.
Puentedey es un enorme pont natural foradat per el riu Nela, és un dels llocs més bonics de la provincia, dons les cases estan per sobre hi és impressionant.
Direcció al poble de Monegro ja una ermita que és la Verge de les Neus, vas bordejant la muntanya fins arribar a dalt des de on és veu tota la vall, aquí com era  molt a la vora del Balneari i vàrem pujar el mati, hi per la tarda ens vam arribar a Villarcayo, eren les festes d'allà després de visitar l’Església per cert una de les boniques que he vist, una senyora del poble ens va dir que feien hípica em un parc que li deien el soto, ho van anar a veure ens va fer molta gracia perquè no ho havíem vist mai, vàrem passar una bona estona.
Vivar del Cid també es un petit poble on ja tota la historia del Cic Campeador.
També vam anar fins a BURGOS, hi com la Catedral ja la coneixem, van anar a visitar el Castell, passant ja tota la tarda.
ja l’últim dia ens van dir que a Villasuso feien concurs de Bestia, Vaques, ovelles, cabres i  cavalls, com també estava a la vora del balneari hi vam anar-hi, quina quantitat de bestia hi havia impressionant.
Ja per la tarda per acabar les sortides varen anar a Espinosa de los Monteros però com no ens va agradar molt, pujant per la carretera de tornada al  balneari van trobar una indicació que deia naixement del riu hi el túnel de la Engaña, segons deia allà  a pocs quilòmetres varen dir de anar-hi, quan vam arribar el poble desprès de preguntar perquè no ho trobàvem un senyor ens va explica que el naixement no el trobaríem però del túnel ens va explicar l'historia, que estava esfondrat que en els seus anys havia sigut com un túnel que hi passava la gent per fer intercanvis de menjar però que nomes hi havia el forat, que ja no existia, això si que ho vam veure però el naixement ja no ens vam aventurar anar-hi, això que ell ens va dir que no valia la pena, nosaltres fins que no vam trobar el túnel no vam parar. 
Mes o menys és tot el que em visitat aquest dies, em fet molts quilòmetres però ha valgut la pena. 






15/6/15

BACALLÀ EL FORN



Ingredients:
1 - Llom de bacallà per persona
1 - Patata gran o 2 de petites
1 - Ceba gran
3 – Grans d’all
Oli, sal, pebre vermell dolç
Preparació:
Posar el forn a precalentar a 200 graus.
Em una safata preparem un fons central de l’all tallat a làmines i les cebes també tallades a tires, peró abans s’han de coure una mica perquè si no queden crues, posem el bacallà per el damunt,i per el costat el rodegem em les patates tallades a rodanxes primes, tirem una mica de sal, un polsim de pebre vermell dolç i un raig generós d’oli..que quedi el fons ben anegat.
Posar la safata al forn precalentat,de 30 a 45 mints, i ja és pot servir.

2/5/15

VIATGE A MATALASCAÑAS ( HUELVA )












































































































Com cada any fen un viatge de l'imserso, aquesta vegada em anat a Huelva concretament a Matalascañas,el gran hotel del Coto, que està el costat del Coto de Doñana,hi com sempre em fet una mica de turisme, aquesta vegada no em llogat un cotxe em anat em les excursions que fan a l'hotel,totes em guia local.
Començant visitant Huelva, que durant el trajecte el guia t'explica tot el que vas veien com per exemple la natura dons son molt rics perquè trobes molts pins pinyoners, eucaliptus i uns arbres que en diuen jaras, vas bordejant tot el Coto de Doñana, una part de la carretera és parc natural hi l'altre és parc nacional, molt interessant l’explicació, fins arribar a Huelva on vàrem visitar el Santuari de la Verge de la Cinta em una entrada d'estil Gòtic Mudèjar molt bonica, hi una visita turística per la ciutat.
Seguint un altre dia a fer la ruta del pescaito, que és tracte de fer una passejada visitant Punto Ombria,hi una part de les Ries, acabant em un xiringuito de la platges menjant pescaito típic d'allà, una bonica excursió, això va ser per el matí i per la tarda, per la porta del l'hotel pase un trenet que et porta fins el poble de Matalascañas, hi també durant tot el trajecte el mateix que condueix el trenet t´ho va explicant tot, el poble és molt petit hi em poca estona las vist, et deixa allà i quant a passat una hora et torna a l´hotel, cobren quatre euros, anar i tornar, fa dos viatges un el mati hi un altre per la tarda. 
L’endemà per la tarda em un quatre per quatre, dons allà no és pot entra de un altre manera, vam anar el Coto de Doñana, durant quatre hores vàrem donar tota la volta el Coto veien totes les dunes hi alguns animals que estan per allà, una bonica excursió, com és de suposa el noi que portava el cotxe no va parar de donar explicacions de tot, molt interessant hi una bonica experiençia,com també ens va dir per on feien el camí del Rocío i com ho vivien els que fan el camí, ho recomano.
El següent dia vàrem fer un Passeig Marítim  per tot el riu Oriel-Rio Tinto, es impressionant quan s'ajunten els dos la quantitat d'aigua que arribes veure, una bonica passejada de quasi dues hores veien totes les Marismes, en el vaixell ens van fer una convidada de la terra.
Continuant l'altre dia per anar fins a Niebla una ciutat emmurallada, hi Bollullos que te molta fama per el seus vins, potser va ser el que menys em va agradar de tot el que em vist, però va ser una oportunitat de conèixer dos llocs emblemàtics de Huelva.
Em tot això ja va arribar Diumenge que és el dia que et porten al Rocío, per mi era uns dels llocs que em feia gracia veure, hi la veritat és que em va agradar molt, després per la tarda vàrem fer la ruta de Colon que està en el Monestir de la Rabida on és troben unes rèpliques de les tres Caravel·les, molt bonic de veure també, ho recomano perquè la historia és interessant, encara que si em pregunten tot el que van explicar de algunes coses ja no les recordo.
I ja per ser el últim dia no és podia deixa d'anar fins Aracena, on estan Les Grutes de les Meravelles, després de quasi dues hores d'autocar veien durant el camí les mines del Rio Tinto, hi les de Cerro Colorado totes a cel obert, la Necròpolis Romana. el embalse del rio Cosan, hi Campo Frio, acabant em la sierra d'Aracena,hi vàrem arribar, son molt boniques però és tenen que pujar hi baixar moltes escales, aconsello de veure-les però no hi tornaria, em van agotar molt, però si vas Aracena i no les visites no val la pena anar-hi.
I fins aquí tot em passat molt bons dies, m'han quedat coses per veure, espero torna-hi per acabar de visitar el que no he pogut.