19/12/15

PERES EM PASTA FULLADA I AMANIDA EM ROQUEFORT I NOUS





Ingredients:(Quatre persones)
4- Peres conferenç
1/2- Llimona
1-Llamina de pasta fullada estesa de 25X 40 cm.
1-Ou batut
Per la amanida:
150 gr. de fulles baby de amanida variada.
40 gr. de nous torcejades
60 gr. de formatge roquefort
Vinagreta:
40 gr. d’oli d’oliva verge extra
10 gr. de vinagre balsàmic
15 gr. de mel
1/2 cullerada de sal
Preparació:
Precalentar el forn a 220ºC.Forra un safata per anar el forn i reserva. Pelar les peres mantenint el la punta i pasar-hi llimona perquè no s’oxidin. Tallar una rodanxa per s’aguantin de peu. Tallar la pasta fullada em tires de 2x40 cm. Enrrolar cada pera em dues tires de pasta fullada superposant lleugerament les bores i pressionar em els dits les unions. Pincel-la em l’ou batut i posar-ho em la safata preparada, posar el forn 25-30minuts,(200ºC)
Distribuir les fulles de l’amanida em quatre plats i posar les nous i el formatge desmenuzat.
Per fer la vinagreta:
Posar em un got tots els ingredients de la vinagreta i barrejar tot.
Posar la pera en el centre de cada plat, regar les amanides em la vinagreta i servir.