30/4/10

ARRÒS A LA CASSOLA AMB VERDURES

Ingredients:
150 grams d'arròs1 Pebrot vermell
1 Ceba mitjana
1 Pastanaga
1 Porro
1 Fulla de llorer
300 ml. de brou o d'aigua envasada

Preparació:
Tallen les verdures a quadres petits i de mides semblants. Les sofregim a foc mitjà a la mateixa cassola on faren l'arròs. Els alls es deixen sencers i amb la pell, perqué no es cremin. Quan ja estiguim ben enrossides i toves, hi posem la fulla de llorer. Inmediatament hi tirem l'aigua o el brou de verdures, millor si està bullint. Ho tapem i ho deixem bullir tot junt uns deu minuts, llavors ho destapem, pugem el foc al màxim i quan bulli amb energia hi tirem l'arròs.Quan torni a arrancar el bull baixem el foc a la meitat. Tingueu present que l'arròs necessitarà entre quinze o vint minuts en coure's.

26/4/10

PASTÍS DE SALMÓ

Ingredients:
Pa de motlle
Maionesa
Mantega
Enciam
Salsa perrins
Ou dur
Tonyina
Salmó fumat
Táperes



Preparació:

Si pots, demana al forn que et facin un pa de motlle per tu i que te'l tallin horizontalment en tres pisos, en venen també de fets, si no hauràs de posar llesques de pa de motlle sense crosta, 6 en total.

Al primer pis hi posen maionesa i hi poses la tonyina.

Al segon pis hi posen mainonesa i al damunt hi poses l'ou dur ratllat.

Al tercer pis hi posem maionesa i a sobre enciam ben petit i un raig de salsa perrins.

L'últim pis el cobreixes amb una fina capa de mantega amb el salmó.

18/4/10

AMANIDA DE TARONGA

Aquí posso la amanida per si ho voleu fer igual o com vulgueu vosaltres.
Ingredients:
400 grs. de barreja d´enciams
2 taronges
10-12 tomàquets cherry
1 grapat d'ametlles torrades o nous
1 llauna de tonyina en conserva
Vinagre balsàmic de Mòdena
Sal

Preparació:
Reparteix l' enciam en 4 plats. Renta i talla en 4 parts els tomàquets, i reparteix-los per damunt l' enciam. Talla les taronges a daus i posar-les damunt les amanides. Reparteix la tonyina. Pela les ametlles i reparteix-les per les quatre amanides o nous, el que vulguis tu.
Amaneix amb l'oli i el vinagre i ja pots sevir.
Aprofita l'oli de la tonyina per amanir, pots fer servir també tonyina en conserva natural.
Si ho prefereixes pots prescindir de la tonyina queda igualment bona.
Aquestas mides son per quatre persones si només fas l'amanida peró si és per acompanyar com jo vaig fer pots posar menys quantitat.

TORRADETA DE PA AMB FOIE I POMA


Aquesta torrada està molt be per presentar con a primer plat i és fàcil de fer, la meva filla ho va fer un dia que vam anar a dinar a casa seva i com amb va agradar he provat a fer-lo jo, aviant si el proveu.

Ingredients:

4 llesques de pa de pagès integral o normal, ( jo el vaig fer amb pa normal )
foie gras d'ànec fresc
4 pomes golden
50 grs. de mantega
sal
100 grs. de sucre

cristalls de sal
Preparació:
Torreu les llesques de pa. Reserveu-les.
Feu una crema de poma posant a coure les pomes pelades i tallades a daus amb la mantega i el sucre.
Poseu una paella al foc i quan estigui calenta poseu-hi el foie amanit amb sal, jo he fet escalfat una mica amb el microones i enlloc de comprar bloc de foie, he comprat un foie que ja venen a medallons petits una mida ideal per posar a sobre les torrades, es troba al Carrefour, la meva filla també ho va fer així.
Després unteu les llesquetes de pa amb la crema de poma, i, un cop estigui el foie calent, el poseu damunt. Ho podeu acabar amb cristalls de sal per damunt.

Jo les vaig acompanyar amb amanida de taronja, tal com la presento.

7/4/10

VIATGE AL PIRINEU CATALÀ








                            
                                                    




Des de el dia vint-i nou fins el dia quatre hem estat voltant per tot el Pirineu Català, però aquesta vegada i em anat acompanyats amb un altre parella que em fet amistad del Club Sant Jordi, que es un club de jubilats, vam decidir de anar-nos junts ens ho em passat molt bé, hem anat amb el seu cotxe doncs amb ell l' agrada conduir i no li fa res fer quilòmetres la veritat és que n'en fet molts, em vist molts pobles típics del pirineu dons el seu cotxe es un tot terreny i es podia posar per alguns camins que segur que amb el nostre no ho hauríem pogut fer, es la primera vegada que nosaltres sortim amb un altre parella i la veritat es que ha estat molt bé, si ells volem quan vulguin repetim, sempre es millor anar amb companyia.
Encara que ja em penso que molts de vosaltres ja ho coneixeu os explicaré una mica el que vam veure, a Les teníem la residència, perquè aquesta vegada no hem anat amb l' imserso, ara a sigut amb el temps lliure que son unes residències de la Generalitat, ens vam arribar fins Artiga de Lin, Arròs, Arres,Vilamòs, Canejan, Bausen, Aubèrt, Bassa d'oles, Pla de Beret fins el Port de la Bonaigua, pujant fins dalt de tot de les pistes de esquí, també hem anat fins a Franca visitant Saint Beat es una Església que està construïda a trossos hi han columnes i parets de diferents segles, es molt interessant de veure, fins arribar a la Catedral de St. Bertrand de Comminges que és molt bonica de veure i per acabar la part de Franca St. Gaudens ha on els dijous i fan un gran mercat que segons ens va dir l'altre parella que anàvem que ells ja hi havien estat abans encara era més gran, a ells els va decebre una mica.
Uns dels pobles que nomeno que es Arres de Sus només i vivien nou famílies autòctones hi ha una bassa que està a dalt de tot de la montanya que si algú del poble no ho diu crec que molts ni la coneixen, nosaltres vam tenir la sort de que un noi que estaba allà ens ho va dir, potser a sigut una de les coses que ens va agradar més, i després Arres de Jos només i viuen tres famílies autòctones els altres que hi viuen son de temporada.
Jo crec que molts dels pobles que em vist hi viu poca gent perquè no trobaves ningú per el carrér.
També ens van arribar fins a Caldes de Boí pujant fins a les pistes ha on hi havia molta neu.
Ja quan tornavem ens van arribar fins a Torreciudad,es un monasteri que està construït amb un punt que es miris per ha on miris veus el Pantà de Graus es una meravella, i el seu Fundador es Josep María Escrivà que el van fer Sant, suposo que més de un de vosaltres ja el conexeu.