29/6/14

BUDIN DE MANDARINA



Ingredients:
3 - Mandarines
1- got de llet  
3- ous 
80- gr.de sucre 
3- magdalenes
1- cullerada de conyac i caramel líquid

Preparació:

Rentar una mandarina  i pelar les altres dues, triturar amb la batedora fins que no és noti la pell, afegir el sucre i els ous, batre be la barreja i reservar.
Esmicolar les magdalenes em un bol, calenta el got de llet i ajuntar em les magdalenes fins que quedi fi, incorporar el batut de mandarines, els ous i el conyac, deixar reposar 2 minuts
Posar el caramel a la base del motllo y tirar el budin per el damunt.
Al forn 5o minuts al bany Maria a 180 graus

BANY MARIA


Posar un recipient amb aigua bullint al forn al costat del motllo.

8/6/14

CARXOFES EM CLOÏSSES

Ingredients:

Carxofes i cloïsses fresques o congelades, jo personalment ho poso tot congelat, sal, oli, herbabona, romaní, all, julivert.

Preparació:

Es posen a bullir les carxofes amb una cassola, quant ja arranqui el bull s' afegeixen les cloïsses, la herbabona, el romaní i la sal, quant ja està tot cuit, que es cou amb un moment, s'escorre i es posa amb una safata.
Amb la batedora es tritura el all, el julivert i el oli i es tira per damunt de les carxofes i les cloïsses i ja es pot servir.