15/6/15

BACALLÀ EL FORN



Ingredients:
1 - Llom de bacallà per persona
1 - Patata gran o 2 de petites
1 - Ceba gran
3 – Grans d’all
Oli, sal, pebre vermell dolç
Preparació:
Posar el forn a precalentar a 200 graus.
Em una safata preparem un fons central de l’all tallat a làmines i les cebes també tallades a tires, peró abans s’han de coure una mica perquè si no queden crues, posem el bacallà per el damunt,i per el costat el rodegem em les patates tallades a rodanxes primes, tirem una mica de sal, un polsim de pebre vermell dolç i un raig generós d’oli..que quedi el fons ben anegat.
Posar la safata al forn precalentat,de 30 a 45 mints, i ja és pot servir.

2/5/15

VIATGE A MATALASCAÑAS ( HUELVA )












































































































Com cada any fen un viatge de l'imserso, aquesta vegada em anat a Huelva concretament a Matalascañas,el gran hotel del Coto, que està el costat del Coto de Doñana,hi com sempre em fet una mica de turisme, aquesta vegada no em llogat un cotxe em anat em les excursions que fan a l'hotel,totes em guia local.
Començant visitant Huelva, que durant el trajecte el guia t'explica tot el que vas veien com per exemple la natura dons son molt rics perquè trobes molts pins pinyoners, eucaliptus i uns arbres que en diuen jaras, vas bordejant tot el Coto de Doñana, una part de la carretera és parc natural hi l'altre és parc nacional, molt interessant l’explicació, fins arribar a Huelva on vàrem visitar el Santuari de la Verge de la Cinta em una entrada d'estil Gòtic Mudèjar molt bonica, hi una visita turística per la ciutat.
Seguint un altre dia a fer la ruta del pescaito, que és tracte de fer una passejada visitant Punto Ombria,hi una part de les Ries, acabant em un xiringuito de la platges menjant pescaito típic d'allà, una bonica excursió, això va ser per el matí i per la tarda, per la porta del l'hotel pase un trenet que et porta fins el poble de Matalascañas, hi també durant tot el trajecte el mateix que condueix el trenet t´ho va explicant tot, el poble és molt petit hi em poca estona las vist, et deixa allà i quant a passat una hora et torna a l´hotel, cobren quatre euros, anar i tornar, fa dos viatges un el mati hi un altre per la tarda. 
L’endemà per la tarda em un quatre per quatre, dons allà no és pot entra de un altre manera, vam anar el Coto de Doñana, durant quatre hores vàrem donar tota la volta el Coto veien totes les dunes hi alguns animals que estan per allà, una bonica excursió, com és de suposa el noi que portava el cotxe no va parar de donar explicacions de tot, molt interessant hi una bonica experiençia,com també ens va dir per on feien el camí del Rocío i com ho vivien els que fan el camí, ho recomano.
El següent dia vàrem fer un Passeig Marítim  per tot el riu Oriel-Rio Tinto, es impressionant quan s'ajunten els dos la quantitat d'aigua que arribes veure, una bonica passejada de quasi dues hores veien totes les Marismes, en el vaixell ens van fer una convidada de la terra.
Continuant l'altre dia per anar fins a Niebla una ciutat emmurallada, hi Bollullos que te molta fama per el seus vins, potser va ser el que menys em va agradar de tot el que em vist, però va ser una oportunitat de conèixer dos llocs emblemàtics de Huelva.
Em tot això ja va arribar Diumenge que és el dia que et porten al Rocío, per mi era uns dels llocs que em feia gracia veure, hi la veritat és que em va agradar molt, després per la tarda vàrem fer la ruta de Colon que està en el Monestir de la Rabida on és troben unes rèpliques de les tres Caravel·les, molt bonic de veure també, ho recomano perquè la historia és interessant, encara que si em pregunten tot el que van explicar de algunes coses ja no les recordo.
I ja per ser el últim dia no és podia deixa d'anar fins Aracena, on estan Les Grutes de les Meravelles, després de quasi dues hores d'autocar veien durant el camí les mines del Rio Tinto, hi les de Cerro Colorado totes a cel obert, la Necròpolis Romana. el embalse del rio Cosan, hi Campo Frio, acabant em la sierra d'Aracena,hi vàrem arribar, son molt boniques però és tenen que pujar hi baixar moltes escales, aconsello de veure-les però no hi tornaria, em van agotar molt, però si vas Aracena i no les visites no val la pena anar-hi.
I fins aquí tot em passat molt bons dies, m'han quedat coses per veure, espero torna-hi per acabar de visitar el que no he pogut.

8/3/15

EMPANADA DE VERDURES





Ingredients per quatre persones:


2 – Tomàquets madurs
2 – Pebrots verds  o    2 -Carbassóns
1 – Pebrot vermell  o  1-Albergínia
2 o 3 – Cebes mitjanes
2 o 3 – Llaunes de tonyina
2 – Ous durs
2 – Masses de empanada La Cocinera ho massa d’ hojaldre que venen el Mercadona.
1 – Ou per pintar


Preparació:


Precalentar el forn a 180º


És talla el pebrots ho els carbassóns, l'alberginia la ceba i el tomàquet tot ben petit.
Posar a coure durant uns vint minuts, afegint  la tonyina els ous durs, quan estigui tot ben potxat, i quedi tot barrejat deixar refredar posant un paper absorbent em una escorredora perquè deixi tot el oli.
Posar la massa ben plana punxant-la una mica perquè no pugui i posar tots el ingredients per sobre repartint-lo tot, posa l’altre massa per sobre i tancar per tot el voltant, batre el ou i pintar per sobre.
Posar en el forn precalentat, durant vint minuts o mitja hora, segons el forn se de anar controlant fins que estigui d’oradeta.
Les verdures poden ser a gust de cadascun.


7/2/15

CASSOLA DE LLUÇ I MARISC





Ingredients(Per quatre persones)

4 – Rodanxes de lluç
4 – LLagostins, ho gambes ho escamarlans(a gust)
8 – Cloïsses
Vi blanc, aigua, farina
1 – All
Oli i sal,
Julivert picat

Preparació:

Fregir em una cassola amb oli l’all picat i quan comenci a daurar posar una mica de farina, ofegar i afegir el lluç sazonat i també passat per farina, volta i volta i afegir el vi blanc l’aigua fins a cobrir el lluç per la meitat.
Afegir els llagostins ho les gambes ho els escamarlans, les cloïsses i e julivert picat. Deixar-lo a foc lent uns deu minuts i servir.


5/2/15

PASTIS DE PINYA NATURAL






Ingredientes:

200 gr. de farina
200 gr. de sucre
3 – Ous
1 Paquet de llevadura Royal
100 gr. de mantega
Melmelada de préssec
1-Pinya
Preparació:

Pelem la pinya, tres quartes parts, les tallem a quadradets petits, la rests la tallem a mitges llunes primetes, reservem.
Em un bol batrem els ous, quan els tinguem escumosos, afegim el sucre, continuem batent fins que el tinguem ben diluït, llavors hi barregem la farina i l llevat, continuem remenant per incorporar tot el conjunt.
Mentrestant desfem la mantega al foc, que l’afegirem al preparat anterior, hi posem la pinya que em tallat petita, remenem fins que ens quedi tot ben incorporat, aboquem el preparat al motlle, recobrim em la pinya tallada a mitges llunes, espolsem una mica de sucre per sobre.
Posem a coure al forn, que el tindrem prescalfat a 200ºC, uns 20 minuts o fins que al punxar-lo surt ben net.
Quan estigui cuita pintem-la em una mica de melmelada de préssec aclarida em unes gotes d’aigua.

Recomano fer-la el dia abans de menjar-la.

24/1/15

BACALLÀ GRATINAT EM ALL I OLI






Ingredients:


Morro de bacallà (1 tall per persona)
4- Patates
5- Cebes
Brou de caldo
Sal i sucre
Oli
All i oli
Preparació:

Bullir les patates em pell.
Amb una paella caramel·litzar la ceba amb el sucre fins que estigui ben cuita.
Se enfarina el bacallà i és passa per la paella una mica procurant que no és desfaci.
Quan les patates estiguin cuites pelar-les i posar-les amb una safata per anar el forn, afegir la ceba caramel·litzada per damunt de les patates i desprès el bacallà.
Per últim és posa l’all i oli per damunt del bacallà afegint el brou per els costats del bacallà, posar a gratinar uns minuts

11/1/15

PASTIS DE IOGURT I POMA




Pastis de iogurt i poma

Aquest és un pastis molt fàcil de fer. No té cap mena de complicació i els ingredients els podem trobar em facilitat a la nostra cuina, així que en qualsevol moment tindrem una bona excusa per preparar-lo.
En menys de mitja hora ja estarà llest i només haurem d’esperar que és refredi.

Ingredients:

1 -Iogurt natural(*) El pot de iogurt ens servirà com a mesura per els següents ingredients:
1/2 - mesura de sucre
1 – mesura d’oli
3 – mesures de farina
3 – ous, 1 - poma
1 Sobre de llevadura Royal
La pell de 1-llimona
Preparació:

Primer de tot, preparem el forn per tenir-lo ben calent per quan haguem de posar al forn el pastis (180ºuns minuts abans. Per preparar la massa del pastis, agafem un bol i col·loquem tots el ingredients: el iogurt, el sucre, l’oli, la farina, els ous(s’han de tirar sencers, el llevat i la pell de la llimona(que prèviament hem ratllat de manera que quedi molt fineta i em trossos molt petits). Remenen bé tota la pasta fins que quedi homogènia(també ho podem fer em l’ajuda de la batedora.
Agafem un motlle l’untem de mantega (base i parets).Hi evoquem tota la massa del pastis de manera que quedi ben repartida per tot el motlle.
Agafem la pom, la pelem i la tallem a quarts. Tres dels quatre parts els tallem a trossos grans i els tirem a dins la massa que em preparat abans. L’altre quart el tallem a rodanxes fines i les reservem per més endavant.
Posem el pastis al forn. Anirem vigilant que pugi bé. Quan el pastis porti una estona al forn i la part superior ja hagi agafat consistència, col·loquem les rodanxes de poma per sobre. Al cap d’uns 20 o 25 minuts ja podem punxar el pastis per comprovar que estigui cuit per dins.
Quan el pastis estigui llest, el traiem del forn i li tirem per el damunt una mica de sucre.

Finalment deixem que és refredi bé abans de menjar-lo.

28/12/14

ANIVERSARI ( 68 ANYS )

                                                                           

                                                             

                                                                          

El dia vint -ti-u de Dessembre  vàrem celebrar el meu aniversari, aquesta vegada  hi erem tots, dons ja és una mica dificil reunir-los, perquè com ja sabeu nosaltres som dues families hi a vegades no ha tots els hi va be,al menys de tant en tant puc gauidr una mica de tota la familia,encara que cada dia son més grans tots, vam passar una bona estona, hi em vam informatitzar molt, dons em van regalar una Tablet hi un LLibre electronic.

27/12/14

ALGUNS PICA-PICA QUE HE FET PER NADAL

Piruletes de formatge parmesà          Cassoletes de pernil em all i oli 
Cassoletes de melmelada de tomàquet, Fhiladelfhia i Mascarpone

22/12/14