7/2/15

CASSOLA DE LLUÇ I MARISC





Ingredients(Per quatre persones)

4 – Rodanxes de lluç
4 – LLagostins, ho gambes ho escamarlans(a gust)
8 – Cloïsses
Vi blanc, aigua, farina
1 – All
Oli i sal,
Julivert picat

Preparació:

Fregir em una cassola amb oli l’all picat i quan comenci a daurar posar una mica de farina, ofegar i afegir el lluç sazonat i també passat per farina, volta i volta i afegir el vi blanc l’aigua fins a cobrir el lluç per la meitat.
Afegir els llagostins ho les gambes ho els escamarlans, les cloïsses i e julivert picat. Deixar-lo a foc lent uns deu minuts i servir.


5/2/15

PASTIS DE PINYA NATURAL






Ingredientes:

200 gr. de farina
200 gr. de sucre
3 – Ous
1 Paquet de llevadura Royal
100 gr. de mantega
Melmelada de préssec
1-Pinya
Preparació:

Pelem la pinya, tres quartes parts, les tallem a quadradets petits, la rests la tallem a mitges llunes primetes, reservem.
Em un bol batrem els ous, quan els tinguem escumosos, afegim el sucre, continuem batent fins que el tinguem ben diluït, llavors hi barregem la farina i l llevat, continuem remenant per incorporar tot el conjunt.
Mentrestant desfem la mantega al foc, que l’afegirem al preparat anterior, hi posem la pinya que em tallat petita, remenem fins que ens quedi tot ben incorporat, aboquem el preparat al motlle, recobrim em la pinya tallada a mitges llunes, espolsem una mica de sucre per sobre.
Posem a coure al forn, que el tindrem prescalfat a 200ºC, uns 20 minuts o fins que al punxar-lo surt ben net.
Quan estigui cuita pintem-la em una mica de melmelada de préssec aclarida em unes gotes d’aigua.

Recomano fer-la el dia abans de menjar-la.

24/1/15

BACALLÀ GRATINAT EM ALL I OLI






Ingredients:


Morro de bacallà (1 tall per persona)
4- Patates
5- Cebes
Brou de caldo
Sal i sucre
Oli
All i oli
Preparació:

Bullir les patates em pell.
Amb una paella caramel·litzar la ceba amb el sucre fins que estigui ben cuita.
Se enfarina el bacallà i és passa per la paella una mica procurant que no és desfaci.
Quan les patates estiguin cuites pelar-les i posar-les amb una safata per anar el forn, afegir la ceba caramel·litzada per damunt de les patates i desprès el bacallà.
Per últim és posa l’all i oli per damunt del bacallà afegint el brou per els costats del bacallà, posar a gratinar uns minuts

11/1/15

PASTIS DE IOGURT I POMA




Pastis de iogurt i poma

Aquest és un pastis molt fàcil de fer. No té cap mena de complicació i els ingredients els podem trobar em facilitat a la nostra cuina, així que en qualsevol moment tindrem una bona excusa per preparar-lo.
En menys de mitja hora ja estarà llest i només haurem d’esperar que és refredi.

Ingredients:

1 -Iogurt natural(*) El pot de iogurt ens servirà com a mesura per els següents ingredients:
1/2 - mesura de sucre
1 – mesura d’oli
3 – mesures de farina
3 – ous, 1 - poma
1 Sobre de llevadura Royal
La pell de 1-llimona
Preparació:

Primer de tot, preparem el forn per tenir-lo ben calent per quan haguem de posar al forn el pastis (180ºuns minuts abans. Per preparar la massa del pastis, agafem un bol i col·loquem tots el ingredients: el iogurt, el sucre, l’oli, la farina, els ous(s’han de tirar sencers, el llevat i la pell de la llimona(que prèviament hem ratllat de manera que quedi molt fineta i em trossos molt petits). Remenen bé tota la pasta fins que quedi homogènia(també ho podem fer em l’ajuda de la batedora.
Agafem un motlle l’untem de mantega (base i parets).Hi evoquem tota la massa del pastis de manera que quedi ben repartida per tot el motlle.
Agafem la pom, la pelem i la tallem a quarts. Tres dels quatre parts els tallem a trossos grans i els tirem a dins la massa que em preparat abans. L’altre quart el tallem a rodanxes fines i les reservem per més endavant.
Posem el pastis al forn. Anirem vigilant que pugi bé. Quan el pastis porti una estona al forn i la part superior ja hagi agafat consistència, col·loquem les rodanxes de poma per sobre. Al cap d’uns 20 o 25 minuts ja podem punxar el pastis per comprovar que estigui cuit per dins.
Quan el pastis estigui llest, el traiem del forn i li tirem per el damunt una mica de sucre.

Finalment deixem que és refredi bé abans de menjar-lo.

28/12/14

ANIVERSARI ( 68 ANYS )

                                                                           

                                                             

                                                                          

El dia vint -ti-u de Dessembre  vàrem celebrar el meu aniversari, aquesta vegada  hi erem tots, dons ja és una mica dificil reunir-los, perquè com ja sabeu nosaltres som dues families hi a vegades no ha tots els hi va be,al menys de tant en tant puc gauidr una mica de tota la familia,encara que cada dia son més grans tots, vam passar una bona estona, hi em vam informatitzar molt, dons em van regalar una Tablet hi un LLibre electronic.

27/12/14

ALGUNS PICA-PICA QUE HE FET PER NADAL

Piruletes de formatge parmesà          Cassoletes de pernil em all i oli 
Cassoletes de melmelada de tomàquet, Fhiladelfhia i Mascarpone

22/12/14

14/11/14

VIATGE A RUMANIA, TRANSILVANIA I CARPATOS







Des de el dia vint de Octubre fins el vint –i- sis, em estat fent una ruta per visitar Transilvània i Carpatos, tot em viatge programat , sortint em avio fins arribar a Bucarest , allà ja ens esperava  un bus per fer tota la ruta em una guia espanyola.
El primer dia després de fer una ruta turística per Bucarest visitant tota la zona més antiga  com la Corte Vieja que va ser fundada per Vlad Tepes “ El Empalador “passant per tots el bulevards i jardins ,vàrem fer la visita al Museo del Poble  que està al aire lliure, on es poden veure totes les cases típiques que abans havien a Bucarest , ja per la tarda vàrem seguir la ruta per arribar a Sighisoara, on teníem l’hotel , ja quasi ha  l’hora de sopar.
Ja per el mati vàrem fer la visita a la Ciutadella ( patrimoni UNESCO) una de les ciutats medievals més importants del mon, des de dalt de tot està la torre del rellotge que és del segle XIV hi la casa on va néixer(ara restaurant on vam dinar) el príncep Vlad Tepes “ El Empalador “ conegut  més per el Conde Dràcula, per la tarda visita a  Dargiu on hi ha una Església fortificada unitariana del segle XVI, i Saschiz  una Església evangèlica segle XV,  la guia  explicava totes les histories de cada lloc , és tot molt interesant de saber totes les histories, crec que és valora tot millor.
El següent dia  seguin la ruta ens van dirigir a Sibiu, capital europea de la a Cultura, però abans d’arribar ens van parar a Biertan on ha dalt de tot domina una Església fortificada del segle XVI (patrimoni UNESCO)  de estil gòtic, molt interesant de veure. Ja seguint ruta direcció a Sibiel ( a 25 km. de Sibiu) vàrem dinar em una casa rural, menjant lo típic de la població, va estar molt be. Per la tarda la visita peatonal a la ciutat  de Sibiu, per tot els llocs importants com per exemple la Plaça Major i la Menor i les Catedrals Ortodoxes i Catòliques,  la llàstima es que aquest dia ens va ploure i no em vam pogué gaudir tant de tot, però tot i em això va ser molt interesant tot.
Seguint la ruta l’endemà em direcció a Brasov, no ens podia faltar la visita al Castell de Bran, famós per tot el món com el Castell de Dràcula, és molt interessant de veure, després de dinar sempre en cada lloc em restaurant locals, també vam fer la visita peatonal per la ciutat de Brasov, es molt pintoresca ja que abans havia sigut la capital de Transilvània, tot el casc antic té els carres empedrats, tot molt bonic, això si aquest dia feia molt fred.
Ja per acabar l’últim dia vàrem seguir direcció a Bucarest passant per Sinaia coneguda per “la Perla de los Cárpatos” visitant el Castell de Peles, la que havia sigut la residencia d’estiu de la família real de Rumania, construïda en el segle XIX per el primer rei de Rumania, el tornar de un viatge per Terra Santa, després de dinar  ja vàrem seguir la ruta fins arribar a Bucarest, llavors ens va fer una gran nevada, dons teníem la tarda lliure i la majoria no vam pogué sortir de l’hotel, ja que anàvem preparats per el fred no per la neu, però per la nit  encara ens van portar per fer el sopa de comiat, a una Cerveseria molt famosa de Bucarest, on vam pogué gaudir de un sopar típic i un petit espectacle .
Més ho  menys,  això es tot el que vàrem fer, una mica per sobre, perquè  les històries que explicava la guia eren molt més  interessants , semblava una enciclopèdia, és impossible recordar tot el que ens va explicar, se li notava que gaudia molt explicant- to. Aconsello fer aquesta ruta si teniu ocasió.

28/9/14

BALNEARI, VALL DE CARRRANZA ( VIZCAYA )












































Com cada any anem a passar dotze dies al balneari, del dia un fins al dia dotze aquest any em anat fins el país vasc, a nosaltres sempre ens agrada anar ha llocs diferents per conèixer ciutats que no em vist, i pogué fer una mica de turisme.
La Vall de Carranza és una vall molt bonica, que te molta vegetació, és bonica de veure, nosaltres ja que per el matí fèiem els tractaments que ens tocaven per la tarda fèiem turisme. 
Explico una  mica per sobre tot el que em pogut veure.
Vàrem marxar el dia abans per no fer-ro tot de cop, ens vam quedar a fer nit a Logroño, per sopar vam anar a donar una volta per la C/Laurel on tot son tascàs, cada tasca te la seva especialitat, com no et controlis una mica surts d'allà em una trompa que no trobes el camí de l'hotel, aquest no va ser el nostre cas, ja que ens vam saber controlar, enlloc de demanar vi demanàvem mosto que no te alcohol, aquest carrer l'anomenen (la Senda de los Elefantes) per les trompes que s'agafen.
Per el matí varem seguir la ruta fins arribar al balneari, una vegada instal-lats vam tenir la visita de la doctora, dons et fan una petita visita per dir-te els tractaments que et poden anar be, ja per la tarda desprès de descansar una estona ja ens van comentar dos pobles d'allà  la vora, Concha i Trucios ja ens vam arribar per passar la estona, perquè també haig de dir que el balneari estava bastant be però es com un convent de frares de fet està regentat per dos frares que els anomenen P.P.PALOTINOS que vol dir (padres palotinos) a la habitació no teníem televisió, hi havien tres sales que allà si que ni havia però si no t'agradava el que hi havia posat més aviat t'havies de aguantar, menys mal que nosaltres sempre portem algun joc, i jo aquesta vegada em vaig emportar un llibre, aquest pobles tenen algunes cases pairals em els seus escuts familiars, i no son gaire grans som més aviat pobles petits.
L'endemà pe la tarda ens vam arribar fins a Bilbao per visitar el museu GUGGENHEIM, dons estàvem a cinquanta quilòmetres, em va agradar molt però també és bastant cansat si el vols veure tot, nosaltres no el vam fer pas tot, suposo que molts ja el deveu conèixer, al menys una vegada s'ha anar a veure.
Un altre dia sempre per la tarda a sis quilòmetres del balneari estava Las Cuevas de Pozalagua,és molt bonica de veure, dons te unes estalactites excèntriques que fan unes formes, desafiant la llei de la gravetats s'entrellacen em totes direccions, son molt curioses.
Tornant de les coves vàrem passar per Lanestosa, on encara conserven els carrers empedrats con eren antigament, i també és un poble petit.
En el mateix balneari ens van dir que Balmaseda era molt bonic, dons cap allà a passar la tarda, la veritat aquest si va està be, te tot un passeig peatonal que va bordeixant el riu fins arribar al casc antic, passant per un palau que en aquest dies tenien posada una exposició de un escultor, va se interessant de veure, i com no també algunes cases pairals que allà en diuen palaus.
A Biañez també a pocs quilòmetres de allà on estàvem està el KARPING ABENTURA és un parc on tenen molts animals d'acollida per tancament de granges de cria, i abandonament, és molt interessant de veure, té tres quilòmetres de recorregut, hi ha una part que desprès de la desaparició del dinosaures han fet una reproducció en figures que sembla que el dinosaures estiguin allà, aconsello si aneu al país vasc el visiteu.  També ens vam comentar Güelles, on tenien un parc que hi havien moltes figures hi cap allà que van anar, no està malament però no va ser un dels llocs que em va agradar.
El balneari, que per cert a recepció hi havia una noia molt agradable, sempre era la que ens deia mes o menys el que podíem fer per conèixer el país, ens va dir que passéssim per Limpias on tenen una Església molt bonica, hi Ampuero on està el monestir de la Verge Bien Aparecida que també ja un convent de frares semblant el que estàvem nosaltres però aquest eren P.P.VICTORINOS, l'entorn tot és molt bonic, hi ja tornant El Suceso un poble de pocs habitants però que tenen un bonica plaça de toros, hi zona lliure, ja vàrem passar la tarda.
NOJA, ISLA, AJO, tres pobles que estan a pocs quilòmetres un d'altre, això ja està entrant a Cantabria, i tirant més a la costa quin dels tres més bonic a NOJA està el
Palau ALBAICIN que es bonic de veure.
I ja quasi acabant els dies vàrem fer una passejada per veure la Vall D'Asón, on és pot veure el naixement del riu si ha plogut molt si no, quasi no és veu, per arribar a dalt de tot te un paisatge espectacular que val la pena anar-hi, baixant una mica més avall el naixement del riu Gándara, tant o més bonic que el primer.
Tirant carretera avall, vàrem trobar el Mirador de Aja, allà que vam pujar, el poble quatre cases però el mirador és molt bonic perquè veus tota la vall per un altre banda.
Liérganes estava a cinquanta quilòmetres i com encara ens quedava una tarda, com quan hi vam estar ens va agradar molt i van torna-hi, passejant una estona per allà.
Més o menys això és el que em fet, vàrem tenir molt bons dies, però jo crec que per aquest país no se si tornaré, el balneari principalment no ha sigut dels que m'agradat.