CASSOLA DE LLUÇ I MARISC

Ingredients(Per quatre persones)

4 – Rodanxes de lluç

4 – LLagostins, ho gambes ho escamarlans(a gust)

8 – Cloïsses

Vi blanc, aigua, farina

1 – All

Oli i sal,

Julivert picat

Preparació:

Fregir em una cassola amb oli l’all picat i quan comenci a daurar posar una mica de farina, ofegar i afegir el lluç sazonat i també passat per farina, volta i volta i afegir el vi blanc l’aigua fins a cobrir el lluç per la meitat.

Afegir els llagostins ho les gambes ho els escamarlans, les cloïsses i e julivert picat. Deixar-lo a foc lent uns deu minuts i servir.

PASTIS DE PINYA NATURAL

Ingredientes:

200 gr. de farina

200 gr. de sucre

3 – Ous

1 Paquet de llevadura Royal

100 gr. de mantega

Melmelada de préssec

1-Pinya

Preparació:

Pelem la pinya, tres quartes parts, les tallem a quadradets petits, la rests la tallem a mitges llunes primetes, reservem.

Em un bol batrem els ous, quan els tinguem escumosos, afegim el sucre, continuem batent fins que el tinguem ben diluït, llavors hi barregem la farina i l llevat, continuem remenant per incorporar tot el conjunt.

Mentrestant desfem la mantega al foc, que l’afegirem al preparat anterior, hi posem la pinya que em tallat petita, remenem fins que ens quedi tot ben incorporat, aboquem el preparat al motlle, recobrim em la pinya tallada a mitges llunes, espolsem una mica de sucre per sobre.

Posem a coure al forn, que el tindrem prescalfat a 200ºC, uns 20 minuts o fins que al punxar-lo surt ben net.

Quan estigui cuita pintem-la em una mica de melmelada de préssec aclarida em unes gotes d’aigua.

Recomano fer-la el dia abans de menjar-la.