28/6/12

BALNEARI DE LIERGANES ( CANTABRIA )




















Des de el dia un fins el dotze de Juny, em estat a Lierganes, un poble de llegenda, com sempre i mínim un cop l'any anem de balneari i aquesta vegada ens a tocat aquí, aquest poble te molt patrimoni ja que te alguns palaus i cases de segles passats, com per exemple la Casa Setén ( XVI ),Casa del Acebo ( XVII ),Casa Rañada ( XVII ),Creu de Rubalcaba ( XVIII ),Ermita del Humilladero ( XVI ), Palau de la Rañada ( XVIII) per nomenar-ne uns quants, també està el Pont Major, Molí ( XVI ), Palau i Museu D'Elsedo construït al any 1657, que està a Pàmanes a dos quilòmetres de Lierganes, i una llegenda que segons diuen va ser veritat del Home Peix que ja l'explicaré apart, també son molt famoses les tetes de Lierganes, que son dues muntanyes que quan arribes el poble és la primera cosa que veus i la veritat o semblen, pots pujar fins dalt però quan estàs a dalt ja no saps quines son, dons només veus que muntanya, el que si veus si està un dia molt clar tota la baia de Santander, les tetes son més boniques veure-les des de el poble.
Ens vam arribar fins a Santillana del Mar que suposo que molts ja hi haureu anat, te un conjunt-històric molt bonic, i també te algunes casones dels segles XV I XVII o la Col•legiata un monument del estil romànic de Cantàbria.
Sant Vicent de la Barquera, amb el seu pont de la Maza del segle XV i els seus 32 arcs un dels ponts més grans, vam pujar fins a l’església i el castell, suposo que també ho coneixeu, però si no hi heu anat os recomano que hi aneu, és molt bonic perquè des de dalt de tot és veu tota al baia.
També tenia moltes ganes de anar al museu d'Altamira, ja que les coves ja no és poden visitar, dons em va decebre una mica, crec que no devia ser igual com estan al museu, encara que alguns companys del balneari em van dir que estaven molt logrades. Suances estava a pocs quilòmetres i ens vam arribar , és un poble molt bonic, i res més.
Os recomano si no heu anat a Comillas, a veure El Capritx de Gaudi que hi aneu perquè és molt bonic de veure, a mi en va agradar molt.
A Puente Viesgo estan les coves del Castell, que aquestes si val la pena de veure, a mi personalment no em feia molta gracia anar-hi, però estan molt be, i també hi ha un balneari.
Varem fer una ruta per el Valls Pasiegos, passant per molts pobles, com Selaya, Casona de Ceballos, La Abanilla, El Carrillero, tots petits però molt bonics, amb molta verdor per tot arreu.
També està Fontibre, el naixement i el embassament del riu Ebre, és molt interessant de veure, perquè sembla mentida com neix i lo gran que és fa, dons hi ha com un parc i si el vas seguint de seguida veus com un saltant de aigua.
Passant Santander està la Verge del Mar, la petita església que està damunt de una illa dedicada a la patrona de Santander, amb uns penya-segats i unes platges impressionants.
Ja per acabar van fer una petita ruta per la Vall de Cabuérniga, passant per Cabezón de la Sal, que encara conserven algunes cases típiques, fins arribar a Barcena Mayor, ha on aquí encara és conserva tot tal con era el poble, des de fa segles, només hi han 33 persones censades, és molt bonic de veure, si teniu ocasió de anar-hi os el recomano, no deixeu de veure´l.
Això que diuen que Cantàbria és diferent, és veritat, ens van quedar coses per veure, si tenim ocasió i tornarem, ens va agradar molt tot.



18/5/12

MACARRONS AMB ESCOPINYES

Una amiga amb va explicar aquesta recepta, i la vaig trobar molt facil de fer, he provat a fer-la i està molt bona, es pot fer amb qualsevol pasta, os aconsello de fer-la. 

 Ingredients: Per quatre persones

Dues llaunes de escopinyes
200 gr. De macarrons
1-2 Cebes
Oli i sal
Preparació:
Bullir els macarrons, tallar la ceba molt petita i posar-la a coure fins que estigui ben cuita, afegir el suc de les escopinyes fins que faci xup-xup, finalment posar les escopinyes i els macarrons, barrejar tot ja per servir.

3/5/12

LLOM SUPREM DE BACALLÀ AMB VERDURES AL FORN

Ingredients:(per quatre persones)

LLom suprem de bacallà el seu punt de sal (Descongelat)
Oli d'oliva verge
1- Pebrot vermell
2- Pebrots verds
1/2 kg. de bolets variats
1- Carbassó
1- All, pebre, i julivert
Preparació:
Posar en un safata per anar el forn, una mica d'oli, all picat, julivert, bolets variats i el llom suprem de bacallà, posar-lo el forn (prèviament calentat) durant 15 o 20 minuts a 180º.
Em una paella apart sofregir els pebrots i el carbassó durant 6 o 8 minuts. Una vegada cuinat presentar amb una safata el llom suprem de bacallà acompanyant dels bolets i les verdures, finalment salpebrà a gust.



29/3/12

VIATGE A EIVISSA
















Com cada any i normalment quasi sempre és per el mes de Març, em fet una sortida amb els viatges de l'Imserso, aquesta vegada hem estat a Eivissa dons jo no hi havia estat mai, millor dit en un altre ocasió i vaig estar unes hores també em l'imserso des de un altre lloc varen fer una excursió, però quasi no varen tenir temps de res, coneixia alguna cosa però aquesta vegada com hi hem estat deu dies hem llogat un cotxe i l'hem visitat quasi be tota, dons les distancies des de un lloc a l'altre son molt curts, em fet 970 km.

Començant per anar fins el mercadillo Hippy de Las Dalias on tot el que venen és fet a ma, no és el verdader famós mercadillo Hippy dons aquest comença a funcionar si no em van enganyar a finals de Abril o primer de Maig, el que vam estar nosaltres el fan cada dissabte tot l'any.
Les cales totes son molt boniques no sabria dir quina em va agradar més per nomenar-ne algunes podrien ser per exemple,: Cala Boix, Cala Sant Vicent,Cala d'en Serra, Cala Portinatx, Cala Bassa, Cala Compte, Cala Gracio, Cala Llonga, Cala Xerraca, Cala d'hort des de aquesta pots veure les dues roques que les anomenen És Vidrà i Vedranell, que potser és una de les coses que més em va agradar.
De platges també hi han unes quantes com per exemple: Pou d' ès LLeó, Es Figueral, Es Cubells, Santa Eulària des Riu, platges de Compte, des Canar, de S'arenal, sa Xarco, ses Salines.
Pobles que quasi tots portem noms de Sants com poden ser Sant Joan de Labritja, Sant Rafel de la Creu, San Antoni de Portmany, Sant Gertrudis de Fruitera, Santa Agnès de Corona, Sant Carles de Peralta, Sant Vicent de sa Cala, Sant Miquel de Balansant,Sant Josep de sa Talaia, Puig de Missa està damunt de la muntanya,que pertany al municipi de Sant Eulària, molt bonic.
També estan les coves de Can Marçà que si heu estat a Eivissa i no les heu visitat, son molt boniques de veure, aconsello que hi aneu.
Desprès també varem fer un dia un passeig marítim em vaixell, una excursió molt bonica perquè pots veure quasi be totes les cales des de el vaixell,que a lo millor hi han algunes que em el cotxe tampoc hi pots arribar.
Com visita obligada és pujar a veure la catedral de Eivissa,i tot els seus entorns,varem fer una bona passejada,tot és molt bonic, encara que ara no hi ha molt ambient. 
I ja per últim com ja no ens quedaven llocs per anar ens van dedicar anar a veure algunes torres de la prehistòria com la Torre d'en Valls, des de ha on pots veure l'illa de Tagomago, o Sa talaia, o el Santuari Púnic d'es Culleram que no varem arribar a baig perquè estava tancat, i passant per una de les carreteres també van trobar Can Costa que és una de les cases eivissenques més antiga.
Més o menys és tot el que em fet aquest dies,el temps també ens ha acompanyat dons hem tingut molts bons dies.
Suposo que més de un de vosaltres ja ho coneixeu tot aixó, dons Eivissa està molt a prop,però ja sabeu que a mi m'agrada explicar tots el viatges que faig.

25/3/12

PATATES FARCIDES GRATINADES


Ingredients per quatre persones:

6-8 rodanxes de pernil ibèric
4 - patates
1- ceba
2 - cullerades de farina
Oli d'oliva verge extra
Julivert i llet

Preparació:

Netejar i tapa les patates amb film de cuina i punxa-ho. Fes-les quinze minuts en el microones. Talla la part superior i buida-les. Trosseja i pocha la ceba, afegeix la farina, ofega i aboca la llet poc a poc, cuina cinc minuts sense deixar de moure, assaona al teu gust. Talla quatre rodanxes de pernil i afegeix-les a la beixamel. Barreja i rellena les patates. Gratina-les en el forn durant tres minuts.
Retira-les i emplata per servir en una safata. Pots adonar-les amb unes fulles de julivert o amb unes rodanxes de pernil.



8/3/12

CASSOLA DE PEIX

Aquesta recepta és treta de una revista i feta per Karlos Arguiñano

Els guisats de peix, molt rics em proteïnes saludables, resulten molt apetecibles i ajuden a combatre el fred.

Ingredients:
200 gr. de mero
1 - sépia mitjana
8 - gambes
2 - dents d’all
1 - tomàquet vermell
1 - culleradeta de pebre vermell
1 - culleradeta de farina
1 - vaset de vi blanc
2 - rametes de julivert
8 - ametlles torrades
4 - culleradetes d’oli d’oliva
Pebre i sal
Preparació:
Rentar el mero i les gambes ,tallar el mero a daus i pelar les gambes deixa’n els extrems de les cues.
Rentar la sépia elimina’n el pic de la boca, rentar-la també i trossejar-la.
Fer una picada amb els alls i les ametlles, partir el tomàquet per la meitat i ratllar-lo.
Calenta l’oli em una cassola i daurar la sépia 1 minut, afegir la picada i el vaset de vi i seguidament el tomàquet, sofreixes dos minuts, espolvore-jar amb la farina el mero i afegeix a la cassola, condimentar amb el pebre vermell, la sal i pebre, tapa i deixa que és cogui cinc minuts.
Incorpora les gambes i remou, tapa i continua la cocció tres minuts, empolvora el guisat amb el julivert, rentat i picat, és serveix calent.
Acaba el guisat afegint una tassa de pèsols frescos o congelats; abans escalda’ls sis i set minuts.(Això és opcional)
Una aclaració, aquesta recepta no està igual com estava a la revista, però jo le feta així i també a quedat molt bona.

12/2/12

BACALLÀ DAMUNT D' ESCALIVADA

Aquesta recepta és treta de una revista i feta per Karlos Arguiñano

La escalivada, molt bona en vitamines i fibra, és completa em aquest cas amb les proteïnes saludables del bacallà.



Ingredients:

4 trossos de bacallà
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba
2 dents d’all 4 culleradetes de paté d’olives verdes
4 cullerades d’oli d’oliva
Sal
Preparació:
Rentar el pebrot,l’albergínia i la ceba i rosteix-los al forn pre-calentat a 200ºC durant 45 minuts. Retira’ls del forn i posa’ls em una safata , tapa’ls i espera que és refredin.
Pela les verdures, elimina el tall i les llavors i talla-les em tires. Escalfa la meitat de l’oli em una paella antiadherent i fregeix els trossos de bacallà 2 minuts per cada banda.
Reparteix la escalivada em quatre plats millor precalentats , assaona-la lleugerament i posa damunt el bacallà. Disposa damunt de cada tros de bacallà una cullerada del paté d’oliva, rega amb unes gotes d’oli i serveix de seguida.

Per preparar el paté d’oliva, tritura 50 gr. d’olives verdes sense os amb ½ dent d’all, 1- anchova, 15 gr. de pinyons i una mica de pebre.

5/2/12

TORRADES DE BOLETS

Ingredients per quatre persones


4 - Llesques de pa rodó normal, integral o cereals.
Tomàquet per sucar el pa.
Barreja de bolets ( Jo els poso dels congelats del Mercadona)
Formatge mozarella ( que també està el Mercadona )
1 - gra d'all
3 -talls de pernil salat per saltejar els bolets
1 - llauna d'anxoves
Oli d'oliva


Preparació:

Sucar les llesques de pa amb tomàquet.
Posar el damunt de les llesques 1 tallada de formatge.
Fregir el gra d'all em oli d'oliva, seguidament i afegiu la barreja de bolets, si son congelats els descongeleu prèviament, els saltegeu fins que se hagin begut tota l'aigua que desprenguin, els escorreu be per treure el excés d'oli i l'escampeu per damunt de les llesques de pa, i poseu un altre tall de formatge per el damunt.
Posar el forn uns minuts fins que el formatge s’hagi fos, poseu les anxoves per decorar.
Se ha servir calent.

19/1/12

RAP AL FORN




Aquesta recepta la vaig fer per sopar el dia vint-i quatre de Desembre, me la va explicar la meva filla i la vaig provar de fer,em va sortir molt bona, no costa gaire de fer.

Ingredients per quatre persones:

2-talls de rap per persona
3 o 4 dits d'oli
1 o 2 tomàquets
Ametlles torrades (6 per persona aproximadament)
1 raig de vi blanc
1 all o dos
2 rovells d'ou dur
Sal i pebre negre

Preparació:

Es posa tots els ingredients menys el rap al "minipimer" i és fa una salsa.
És tira aquesta salsa per damunt del rap que haureu posat em una safata per anar el forn i és deixa un quart d'hora aproximadament al forn.
Ha de quedar gratinat.
Jo vaig fer cues de rap en lloc de talls, i també queda be.