LLOM SUPREM DE BACALLÀ AMB VERDURES AL FORN

Ingredients:(per quatre persones)

LLom suprem de bacallà el seu punt de sal (Descongelat)
Oli d'oliva verge
1- Pebrot vermell
2- Pebrots verds
1/2 kg. de bolets variats
1- Carbassó
1- All, pebre, i julivert
Preparació:
Posar en un safata per anar el forn, una mica d'oli, all picat, julivert, bolets variats i el llom suprem de bacallà, posar-lo el forn (prèviament calentat) durant 15 o 20 minuts a 180º.
Em una paella apart sofregir els pebrots i el carbassó durant 6 o 8 minuts. Una vegada cuinat presentar amb una safata el llom suprem de bacallà acompanyant dels bolets i les verdures, finalment salpebrà a gust.

VIATGE A EIVISSA

Com cada any i normalment quasi sempre és per el mes de Març, em fet una sortida amb els viatges de l'Imserso, aquesta vegada hem estat a Eivissa dons jo no hi havia estat mai, millor dit en un altre ocasió i vaig estar unes hores també em l'imserso des de un altre lloc varen fer una excursió, però quasi no varen tenir temps de res, coneixia alguna cosa però aquesta vegada com hi hem estat deu dies hem llogat un cotxe i l'hem visitat quasi be tota, dons les distancies des de un lloc a l'altre son molt curts, em fet 970 km.

Començant per anar fins el mercadillo Hippy de Las Dalias on tot el que venen és fet a ma, no és el verdader famós mercadillo Hippy dons aquest comença a funcionar si no em van enganyar a finals de Abril o primer de Maig, el que vam estar nosaltres el fan cada dissabte tot l'any.
Les cales totes son molt boniques no sabria dir quina em va agradar més per nomenar-ne algunes podrien ser per exemple,: Cala Boix, Cala Sant Vicent,Cala d'en Serra, Cala Portinatx, Cala Bassa, Cala Compte, Cala Gracio, Cala Llonga, Cala Xerraca, Cala d'hort des de aquesta pots veure les dues roques que les anomenen És Vidrà i Vedranell, que potser és una de les coses que més em va agradar.
De platges també hi han unes quantes com per exemple: Pou d' ès LLeó, Es Figueral, Es Cubells, Santa Eulària des Riu, platges de Compte, des Canar, de S'arenal, sa Xarco, ses Salines.
Pobles que quasi tots portem noms de Sants com poden ser Sant Joan de Labritja, Sant Rafel de la Creu, San Antoni de Portmany, Sant Gertrudis de Fruitera, Santa Agnès de Corona, Sant Carles de Peralta, Sant Vicent de sa Cala, Sant Miquel de Balansant,Sant Josep de sa Talaia, Puig de Missa està damunt de la muntanya,que pertany al municipi de Sant Eulària, molt bonic.
També estan les coves de Can Marçà que si heu estat a Eivissa i no les heu visitat, son molt boniques de veure, aconsello que hi aneu.
Desprès també varem fer un dia un passeig marítim em vaixell, una excursió molt bonica perquè pots veure quasi be totes les cales des de el vaixell,que a lo millor hi han algunes que em el cotxe tampoc hi pots arribar.
Com visita obligada és pujar a veure la catedral de Eivissa,i tot els seus entorns,varem fer una bona passejada,tot és molt bonic, encara que ara no hi ha molt ambient. 
I ja per últim com ja no ens quedaven llocs per anar ens van dedicar anar a veure algunes torres de la prehistòria com la Torre d'en Valls, des de ha on pots veure l'illa de Tagomago, o Sa talaia, o el Santuari Púnic d'es Culleram que no varem arribar a baig perquè estava tancat, i passant per una de les carreteres també van trobar Can Costa que és una de les cases eivissenques més antiga.
Més o menys és tot el que em fet aquest dies,el temps també ens ha acompanyat dons hem tingut molts bons dies.
Suposo que més de un de vosaltres ja ho coneixeu tot aixó, dons Eivissa està molt a prop,però ja sabeu que a mi m'agrada explicar tots el viatges que faig.

PATATES FARCIDES GRATINADES

Ingredients per quatre persones:

6-8 rodanxes de pernil ibèric
4 - patates
1- ceba
2 - cullerades de farina
Oli d'oliva verge extra
Julivert i llet

Preparació:

Netejar i tapa les patates amb film de cuina i punxa-ho. Fes-les quinze minuts en el microones. Talla la part superior i buida-les. Trosseja i pocha la ceba, afegeix la farina, ofega i aboca la llet poc a poc, cuina cinc minuts sense deixar de moure, assaona al teu gust. Talla quatre rodanxes de pernil i afegeix-les a la beixamel. Barreja i rellena les patates. Gratina-les en el forn durant tres minuts.
Retira-les i emplata per servir en una safata. Pots adonar-les amb unes fulles de julivert o amb unes rodanxes de pernil.

CASSOLA DE PEIX

Aquesta recepta és treta de una revista i feta per Karlos Arguiñano

Els guisats de peix, molt rics em proteïnes saludables, resulten molt apetecibles i ajuden a combatre el fred.

Ingredients:
200 gr. de mero
1 - sépia mitjana
8 - gambes
2 - dents d’all
1 - tomàquet vermell
1 - culleradeta de pebre vermell
1 - culleradeta de farina
1 - vaset de vi blanc
2 - rametes de julivert
8 - ametlles torrades
4 - culleradetes d’oli d’oliva
Pebre i sal
Preparació:
Rentar el mero i les gambes ,tallar el mero a daus i pelar les gambes deixa’n els extrems de les cues.
Rentar la sépia elimina’n el pic de la boca, rentar-la també i trossejar-la.
Fer una picada amb els alls i les ametlles, partir el tomàquet per la meitat i ratllar-lo.
Calenta l’oli em una cassola i daurar la sépia 1 minut, afegir la picada i el vaset de vi i seguidament el tomàquet, sofreixes dos minuts, espolvore-jar amb la farina el mero i afegeix a la cassola, condimentar amb el pebre vermell, la sal i pebre, tapa i deixa que és cogui cinc minuts.
Incorpora les gambes i remou, tapa i continua la cocció tres minuts, empolvora el guisat amb el julivert, rentat i picat, és serveix calent.
Acaba el guisat afegint una tassa de pèsols frescos o congelats; abans escalda’ls sis i set minuts.(Això és opcional)
Una aclaració, aquesta recepta no està igual com estava a la revista, però jo le feta així i també a quedat molt bona.

BACALLÀ DAMUNT D' ESCALIVADA

Aquesta recepta és treta de una revista i feta per Karlos Arguiñano

La escalivada, molt bona en vitamines i fibra, és completa em aquest cas amb les proteïnes saludables del bacallà.


Ingredients:

4 trossos de bacallà
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba
2 dents d’all 4 culleradetes de paté d’olives verdes
4 cullerades d’oli d’oliva
Sal
Preparació:
Rentar el pebrot,l’albergínia i la ceba i rosteix-los al forn pre-calentat a 200ºC durant 45 minuts. Retira’ls del forn i posa’ls em una safata , tapa’ls i espera que és refredin.
Pela les verdures, elimina el tall i les llavors i talla-les em tires. Escalfa la meitat de l’oli em una paella antiadherent i fregeix els trossos de bacallà 2 minuts per cada banda.
Reparteix la escalivada em quatre plats millor precalentats , assaona-la lleugerament i posa damunt el bacallà. Disposa damunt de cada tros de bacallà una cullerada del paté d’oliva, rega amb unes gotes d’oli i serveix de seguida.

Per preparar el paté d’oliva, tritura 50 gr. d’olives verdes sense os amb ½ dent d’all, 1- anchova, 15 gr. de pinyons i una mica de pebre.

TORRADES DE BOLETS

Ingredients per quatre persones


4 - Llesques de pa rodó normal, integral o cereals.
Tomàquet per sucar el pa.
Barreja de bolets ( Jo els poso dels congelats del Mercadona)
Formatge mozarella ( que també està el Mercadona )
1 - gra d'all
3 -talls de pernil salat per saltejar els bolets
1 - llauna d'anxoves
Oli d'oliva


Preparació:

Sucar les llesques de pa amb tomàquet.
Posar el damunt de les llesques 1 tallada de formatge.
Fregir el gra d'all em oli d'oliva, seguidament i afegiu la barreja de bolets, si son congelats els descongeleu prèviament, els saltegeu fins que se hagin begut tota l'aigua que desprenguin, els escorreu be per treure el excés d'oli i l'escampeu per damunt de les llesques de pa, i poseu un altre tall de formatge per el damunt.
Posar el forn uns minuts fins que el formatge s’hagi fos, poseu les anxoves per decorar.
Se ha servir calent.

RAP AL FORN

Aquesta recepta la vaig fer per sopar el dia vint-i quatre de Desembre, me la va explicar la meva filla i la vaig provar de fer,em va sortir molt bona, no costa gaire de fer.

Ingredients per quatre persones:

2-talls de rap per persona
3 o 4 dits d'oli
1 o 2 tomàquets
Ametlles torrades (6 per persona aproximadament)
1 raig de vi blanc
1 all o dos
2 rovells d'ou dur
Sal i pebre negre

Preparació:

Es posa tots els ingredients menys el rap al "minipimer" i és fa una salsa.
És tira aquesta salsa per damunt del rap que haureu posat em una safata per anar el forn i és deixa un quart d'hora aproximadament al forn.
Ha de quedar gratinat.
Jo vaig fer cues de rap en lloc de talls, i també queda be.

AFICIONS

Aquest son alguns treballs que em fet aquest trimestre, tots son molt bonics i alguns son de la colecció japonesa que ja em acabat.

VIATGE A ALTEA (ALACANT)

Després de passar el Nadal aquí em família em fet viatge em l'imserso per passar el Any Nou, des de el dia vint-i-sis fins el dia dos, ens portaven amb autocar però nosaltres em anat em el nostre cotxe per poder anar al nostre ritme, os explico una mica tot el que em fet, anant cap a Altea ens vam para a Marina D'or a dinar,veient tot el parc que està inspirat amb l'estil de Gaudí, suposo que molts ja el coneixeu,és molt bonic però a mi personalment Marina D'or no és un dels llocs que m'agradi molt.

Anant amb el nostre cotxe em vist moltes coses, més que si haguéssim anat em les excursions que feien a l'hotel, després de anar a la reunió que fan per explicar-te totes les coses que fan, per la tarda ens vam arribar fins a Xàbia per veure la moderna Església de la Verge de Loreto dedicada els pescadors dons te la forma de un vaixell em construcció i fins i tot vam poder veure l’arribada dels pescadors amb la pesca que portaven.

L’endemà vam anar fins Xixona,ha on vam poder visitar el museu de la coneguda fabrica dels torrons "El Lobo",i com estàvem a pocs quilòmetres de Busot on estàven les Coves de Canalobre també vam anar a visitar-les,son molt boniques de veure,per la tarda van anar a Benidorm dons teníem un regal per anar a SPA NATURE,ha on et fan un tractament amb el"peces doctor"que no sé si ho coneixeu que poses els peus dins l'aigua on i han aquest peixos i et van treien les cèl-lules mortes,aquest regal el teníem perquè ens vam apuntar em una excursió que feien per la nit per anar a veure un espectacle Benidorm Palace,va ser un espectacle dels més bonics que he vist.

I seguint els dies també van anar al Castell de Guadalest visitant el museu de les Cassetes de Nines,i el Pessebre Ecològic,a pocs quilòmetres està Polop on hi ha la Font dels Xorrets que te 221 canells,es impressionant i el museu de la Costa Màgica que si teniu ocasió de anar-hi no deixeu de veure, a mi amb va agradar molt.

Les Fonts de l'Algar està a pocs quilòmetres d'Altea i també son molt boniques de veure,suposo que molts ja les coneixeu, i uns quans quilòmetres més amunt està el Jardí Botànic,Cactus d'Algar que també està be per veure`l una vegada.

El poble antic d'Altea és un encant amb totes les cassetes blanques, i un mirador des de on veus tota la baia d'altea.

I com també estava molt a la vora Calp,on està el Penyal d'Ifack,on hi ha un gran passeig que voreja tota la platja i els penya-segats que l'anomenen"El Passeig Ecològic del Princep d’Astúries" és molt bonic i relaxant,pujant quasi fins dalt de tot hi ha un mirador des de on veus tota la baia i fins i tot molt el fons és veu Benidorm.

Terra Natura és un Parc que està tocant a Benidorm que si no l'heu vist os aconsello que hi aneu,perquè és molt bonic i quasi i pots passar tot el dia,és molt gran,nosaltres no el van veure tot,només i van anar per el mati ja que teníem el dinar a l'hotel,i que jo ja estava una mica cansada,et donen un programa em totes les actuacions que fan,nosaltres no vam poder veure-les totes,em va agradar molt.

L’últim dia van anar a donar una volta per Benidorm, que l'anomenen el petit Manhatan per els edificis tant alts,ja que de dia no hi havíem anat,allà hi ha molt ambient sobre tot de l'Imserso.

Resumin que vam passar mols bons dies i ens va fer una bona temperatura.

Com és de suposar en l'hotel Cap Negret de Altea em estat molt be,i també ens van fer el sopar de Cap d'Any, nosaltres amb l'Imserso no hi havien anat mai per aquestes festes però crec que si tenim salut repetirem.